こんにちは、tamamiです。 昨日は、平成29年2月9日、にくにくの日だったんですね。 お肉の記事を昨日投稿できなくてショックです。 タンパク質分解酵素の検証結果 香り 味 柔らかさ コスパ 考察 レシピ 昨日の検証結果を書きたいと思います。 タンパク質分解…

こんにちは、tamamiです。 今日は、とろっとろのビーフシチューが食べたい気分でした。 そこで！！ とっておきのお肉の柔らかくなる方法を検証してみました。 タンパク質分解酵素の働き タンパク質分解酵素を含む食品 果物 野菜 その他 実際に比較してみまし…

みなさんこんにちは、tamamiです。 お弁当を作る機会はありますか？ 今日はお弁当を作るときのコツをお話ししたいと思います。 今回は「ご飯を冷ませていれる」や「汁気の多いものは避ける」など、基本的な部分ではなく、より良くするにはどうしたらいいかを…

みなさんこんにちは、tamamiです。 みなさんは普段何気なく生活している中で、食事をしていると思いますが、 なぜ食べるのでしょうか。考えたことはありますか？ 今日は食の機能性について書きたいと思います。 食は主に３つの機能性を持っています。 お腹が…

はじめまして tamamiです。 私は、食べることが好きです。 最近、美味しさの基準ってなんだろうってふと思うようになりました。 そこで、「美味しさ」について調べてみました！ 生理的に必要なものが美味しい！ 食文化に合致するものが美味しい！ 情報による…